大豆是近年来备受营养专家推崇的健康食品之一，其所含的蛋白质被公认为是人体所需的优质蛋白。然而，美国一项最新的科学调查显示，大豆中的某些成分能造成精子数量下降，影响男性的生殖能力。但也有英国专家指出，豆制品是亚洲很多国家民众的主要食物之一，特别是在中国和日本，豆制品的食用量远远大于这个实验的计量，但是在任何医学研究也没有发现“亚洲男性生育能力低于其他地区男性”的结论。
　　
   新研究说豆类食物能杀精
　　
   许多豆类食物，特别是大豆，富含异黄酮素，这是一种天然的植物雌激素。在畜牧动物研究领域已经证实，从饲料中如过多摄取异黄酮素，会明显降低雄性动物的生殖能力。但此前在涉及人类的研究上，还没有看到明显影响。但是近日，一项由美国哈佛大学公共卫生学院领导的实验发现，男性多吃如素香肠、豆奶等大豆制品后，精子数量比不吃这类食物的男性要少40%左右。此项研究发表在美国《人类生育》期刊7月号上。
　　
   据该实验主要负责人哈佛大学公共卫生学院营养系教授乔治•查瓦罗介绍，这项研究的目的是希望了解植物雌激素与男性精液质量间的关系，“我们想知道豆制品是否影响精液的质量，会不会危及人类的生殖能力。”这个研究小组分析了99名男性对15种豆制品的摄取情况，而这99人在2000到2006年间都曾求助于不孕症门诊。
　　
   研究人员将99名男性分为4组，并将15种豆制品，如豆制早餐香肠、毛豆、豆腐、豆浆及豆奶产品等设定了分量标准，摄取量最多的组平均一天吃半份黄豆类食物，相当于每天喝下一杯豆浆、吃下一份豆腐或豆馅汉堡等；而摄取量最低的组不食用任何豆制品。查瓦罗表示，实验结果的差异很大，最高组的男性比最低组男性，每毫升精液少了4100万个精子。而正常精子数应介于每毫升2000万到1.2亿间，低于2000万属于精液不正常，会影响生殖能力。查瓦罗指出：“实验表明豆制品对男性生殖系统，特别是精液质量的确有一定负面影响。”不过，查瓦罗还不能肯定食用豆制品会直接引发不孕问题。“只有进行更大规模的研究和调查才能得出更好结论。”
　　
   反对者质疑抽样不标准
　　
   这个研究一面世，即遭到若干组织和人士的反对。北美豆类食物协会的理由是，这项调查的抽样情况不标准：99位男性中72%的实验者为肥胖者或者体重超标者，而肥胖者体内本身就存在着雄性激素减少，雌激素偏高的问题。同时该协会还认为这个实验的调查范围太小，不具有普遍代表性。
　　
   对这个实验结论产生质疑的，还有英国谢菲尔德大学的培西博士，他指出豆制品是亚洲很多国家民众的主要食物之一，特别是在中国和日本，豆制品的食用量已经远远大于这个实验的计量。但是在任何医学研究上也没有发现“亚洲男性生育能力低于其他地区男性”的结论。培西认为，男性产精的质量受到很多因素的影响，“只要正常食用，大豆的影响微乎其微。”